Есть такой сервер, который может послужить примером для изменения самих квестов и интерфейса в квестах. Сервер называется Kaboom( не пиар), там есть SkyFactory, в квестах там несколько разделов ( по разным модам) и у тебя открыто в начале открыто несколько разделов, а чтобы открыть остальные тебе нужно проходить задания в этих разделах. Интерфейс там выглядит классно, квесты находятся так же как и исследования в таумкрафте.